Unsere Standards
Wo Schweizer Standards auf Wissenschaftliche Exzellenz treffen
Qualität ist kein Merkmal, das wir nachträglich hinzufügen. Sie ist die Grundlage, wie wir kultivieren, verarbeiten und liefern.
Kontrollierte Umgebung
Jede Variable gesteuert. Jeder Parameter dokumentiert.
Unsere Kultivierungsanlagen halten präzise Kontrolle über jeden Umweltfaktor, der die Pilzqualität beeinflusst.
Temperatur
Artspezifische Sollwerte mit einer Toleranz von ±1°C
Luftfeuchtigkeit
Relative Luftfeuchtigkeit je nach Kultivierungsphase gesteuert
CO₂-Werte
Überwacht und gesteuert für optimale Entwicklung
Luftaustausch
Berechnete Frischluftzyklen pro Fruchtungskammer
Lichtzyklen
Artgerechte Photoperiode und Intensität
Substrat
Standardisierte Formulierungen, vor der Inokulation sterilisiert
Hygienestandards
Kontaminationsprävention ist eingebaut
Hygienestandards
Kontaminationsprävention ist eingebaut
In der Pilzkultivierung ist Kontamination das grösste Risiko für Konsistenz. Unser Design ist auf Prävention ausgerichtet, nicht auf Reaktion.
Substrataufbereitung und Inokulation finden in kontrollierten Umgebungen mit HEPA-Filtration statt. Einlass- und Reinigungsprotokolle sind dokumentiert.
Wir führen bei jedem Produktionsschritt Sichtprüfungen durch. Nicht konforme Chargen werden vor der Auslieferung entfernt.
Sterile Inokulationsumgebung
Kulturen werden unter Bedingungen eingebracht, die Luftkontamination verhindern.
Oberflächendesinfektionsprotokolle
Alle produktberührenden Oberflächen folgen dokumentierten Reinigungs- und Desinfektionsplänen.
Sichtprüfung auf jeder Stufe
Substrat, Fruchtkörper und geerntetes Produkt werden visuell bewertet.
Chargenausschlusskriterien
Definierte Kriterien für die Entfernung nicht konformer Chargen.
Konsistenz
Chargenübergreifende Zuverlässigkeit
Auf gleichmässige Produktion ausgelegt — ohne saisonale Schwankungen.
Ganzjährig
Produktion
Keine saisonalen Lücken
Dokumentiert
Parameter
Jede Charge
Reproduzierbar
Prozess
Von Anfang an
Indoor
Kultivierung
Klimakontrolliert
Direkt
Lieferkette
Keine Zwischenhändler
Schweizer
Standards
Qualität als Grundlage
Rückverfolgbarkeit
Vollständige Lieferkette — vom Substrat bis zur Lieferung
Jede Charge ist rückverfolgbar. Kunden können Chargenunterlagen anfordern.
Substratcharge
Alle Substrateingangsstoffe werden nach Lieferant, Charge und Datum protokolliert.
Kulturquelle
Kulturen aus dokumentierten genetischen Linien. Inokulationsaufzeichnungen verknüpfen jeden Block mit einer Kulturgeneration.
Kultivierungsaufzeichnungen
Umweltparameter werden während Kolonisierung und Fruchtung aufgezeichnet.
Erntedokumentation
Jede Ernte wird gewogen, datiert und mit einer Chargen-ID versehen.
Verarbeitungsprotokoll
Trocknung, Mahlung und Verpackung werden pro Charge protokolliert.
Lieferprotokoll
Ausgehende Lieferungen sind mit Ernte- und Verarbeitungschargen verknüpft.
Qualitätsrahmen
Aufbau hin zu anerkannten Standards
SMART MYCEL arbeitet von Beginn an mit einem qualitätsorientierten Ansatz. Unsere Systeme basieren auf Dokumentation, Prozesskontrolle und Rückverfolgbarkeit.
Wir entwickeln unseren Qualitätsrahmen aktiv hin zu anerkannten Standards. Erreichte Zertifizierungen werden veröffentlicht.
Für Kunden mit spezifischen Anforderungen besprechen wir gerne unsere Möglichkeiten.
Anforderungen besprechenDokumentiertes Produktionssystem
Alle Schritte sind dokumentiert. Chargenunterlagen auf Anfrage erhältlich.
Umgebungsüberwachung
Klimaparameter werden durchgehend protokolliert und pro Charge aufbewahrt.
ISO 22000 Lebensmittelsicherheit
HACCP-basiertes System in Entwicklung. Ziel: Zertifizierung bei Betriebsskalierung.
GMP-konforme Standards
Strukturierter Qualitätsrahmen für Zulieferer- und Pharmaanwendungen geplant.
Spezifische Qualitätsanforderungen?
Wir arbeiten mit Käufern zusammen, die definierte Dokumentations- und Qualitätsvorgaben haben.